这是一个关于“变”的故事。

2025年，白酒行业交出了一份触目惊心的成绩单：全国规上白酒产量354.9万千升，同比下降12.1%，较2016年的历史峰值累计跌去近74%。更值得关注的是，20家上市白酒公司中，仅有1家实现营收正增长，茅台遭遇了上市25年来首次业绩双降，五粮液营收同比下降超过54%。

在糖酒会上，低度果酒和气泡酒被摆到了最显眼的位置。茅台推果酒、五粮液降度数、泸州老窖研发28度的国窖1573——头部酒企不再坚持52度，而是集体放下身段，争抢一个解释不通却不得不屈从的现实：低度酒的增速是白酒的三倍以上。

2026年中国低度酒市场规模预计将达750至900亿元。18至35岁的年轻人已成为低度酒消费的核心主力，占比高达67.3%。这一代人不是不喝酒，他们只是不要那种“用来拼”的酒。不需要高度白酒的灼烧感，不需要饭局上靠一杯杯干杯维持的面子，他们要的是轻松、微醺，随时随地能开始、随时随地能结束，第二天不必宿醉悔恨。

白酒为什么卖不动了？一个不容忽视的原因是：年轻人不喝那口“辛辣灼烧”了。

年轻人的饮酒逻辑，已经从“喝给别人看”转向了“喝给自己爽”。艺恩数据《2025年轻人饮酒洞察报告》揭示：Z世代法定饮酒人群的参与率从66%攀升至73%——他们喝了更多酒，但不是50多度的白酒，而是低度酒。“快乐”“开心”“放松”是他们口中最高频的情绪词。酒，不再是应酬桌上的社交工具，而是一种自我治愈的方式。

甚至，喝酒和养生这两个看似矛盾的需求，正在年轻人身上融合。83%的年轻人更爱20度以下的低度酒，而年轻人的保健养生消费也同比增长了7.5%。一边熬夜一边泡枸杞，一边喝酒一边选低度、草本的配方——这就是“新式饮酒观”：要微醺，也要轻养。

传统烈酒在退潮，低度酒在涨潮，而兼具“低度”与“草本养生”属性的保健酒，正在成为这一轮消费浪潮中最有想象力的细分赛道。

在这条赛道上，31°酒能量试图给年轻人提供一个新选项——不拼酒，不伤身，喝完舒服。

31度不是拍脑袋的数字。它不像52度那样烧喉，也不会像20度以下那样喝不出酒味。31度刚好停在“微醺”和“清醒”的中间——能让你放松下来，又不会让你第二天捂着脑袋上班。

五味草本，产自药都亳州。人参、淫羊藿、熟地黄、枸杞、山药，每一味都能在中药柜里找到对应的名字。它们被放进酒里，不是为了增加什么噱头，而是为了让每一口都温润一些——不辣、不冲、不烧胃。

蓝帽认证可能很多人不认识，但它意味着这瓶酒是以“保健食品”的身份通过国家审批的，不是随便勾兑、随便上市的野路子产品。至于粉色瓶身——在这个看颜值的年代，它是女生酒柜里的一件“小软装”，是闺蜜聚会被问链接的“流量密码”。

白酒行业在退潮，年轻人在换酒。不为了应酬，不为了面子，就为了下班后窝在沙发里喝一杯、闺蜜聚会碰个杯。31°酒能量不是那瓶被“劝着喝”的酒，而是被“自己选择”的酒——它不为撑场面而生，只陪你在想喝的时候，喝得刚刚好。